Name: Champignons farcis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 12 gros champignons de Paris; 1 échalote; 75 g de lardons; 100 g de riz (déjà cuit); 2 œufs; 10 cl de crème fraîche; 1 c. à soupe d’huile d’olive; Persil frais; Sel; Poivre

Préparation

15 min

Temps de cuisson

30 min

Mode de cuisson

Casserole, Four

Difficulté

Facile

Prix

Bon marché

Saveur

Salée

Étapes

Préchauffez le four à 180°C.
Nettoyez les champignons. Retirez délicatement leurs pieds et hachez finement ceux-ci. Épluchez et émincez finement l’échalote.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’échalote, les pieds de champignons et les lardons et faites revenir 5 minutes feu moyen-vif. Laissez tiédir.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez légèrement, poivrez et incorporez le mélange lardons-champignons et le riz.
Disposez les têtes de champignons dans un plat allant au four, face creuse vers le haut. Remplissez-les de la préparation au riz.
Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement gonflé.

Malin !

À la sortie du four, parsemez de persil frais ciselé. Servez tiède à l’apéritif ou chaud, accompagné de crudités.

Ingrédients

4 personnes

12 gros champignons de Paris
1 échalote
75 g de lardons
100 g de riz déjà cuit
2 œufs
10 cl de crème fraîche
1 c. à soupe d’huile d’olive
Persil frais
Sel
Poivre

Les gestes simples pour la recette

Eplucher et laver des champignons de Paris

Photos

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