Hamburger de cœur de bœuf à la bresaola et roquette
De saison
Étapes
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Couper les tomates en trois dans l'épaisseur.
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Chauffer 1c. à s. d'huile dans une poêle anti adhésive. Y faire saisir les tranches de tomate 1 min sur chaque face. Saler, poivrer.
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Dans un saladier, assaisonner la roquette avec l'huile restante, d'un peu de sel et de poivre.
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Tartiner 4 tranches de tomate d'un peu de ricotta.
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Déposer en couches successives sur chacune : une tranche de bresaola, un peu roquette, à nouveau un peu de ricotta, quelques pignons de pin, à nouveau une tranche de bresaola et terminer par une tranche de tomate.
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- 4 belles cœur de bœuf
- 100 g de roquette
- 8 tranches de bresaola (à défaut, prendre du jambon sec)
- 2 c. à. s d' huile d'olive
- 1 c. à. s de vinaigre balsamique
- 20 g de
- 100 g de ricotta
- Sel
- Poivre du moulin
Hamburger de cœur de bœuf à la bresaola et roquette
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 4 belles tomates cœur de bœuf
- 100 g de roquette
- 8 tranches de bresaola (à défaut, prendre du jambon sec)
- 2 c. à. s d' huile d'olive
- 1 c. à. s de vinaigre balsamique
- 20 g de pignons de pins
- 100 g de ricotta
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Couper les tomates en trois dans l'épaisseur.
- Chauffer 1c. à s. d'huile dans une poêle anti adhésive. Y faire saisir les tranches de tomate 1 min sur chaque face. Saler, poivrer.
- Dans un saladier, assaisonner la roquette avec l'huile restante, d'un peu de sel et de poivre.
- Tartiner 4 tranches de tomate d'un peu de ricotta.
- Déposer en couches successives sur chacune : une tranche de bresaola, un peu roquette, à nouveau un peu de ricotta, quelques pignons de pin, à nouveau une tranche de bresaola et terminer par une tranche de tomate.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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