Tarte à la tomate et ricotta
De saison
Étapes
-
Préchauffez le four à 210°C.
-
Mélangez le confit de tomate avec la ricotta, le parmesan et l’œuf. Salez légèrement et poivrez généreusement. Réservez.
-
Lavez les tomates, coupez-les en rondelles ou en deux selon leur taille.
-
Disposez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette, étalez la préparation à la ricotta et recouvrez avec les tomates. Mettez au four pour 40 minutes de cuisson.
-
Parsemez de basilic et servez tiède ou froid.
L’astuce
Deux astuces pour une pâte plus croustillante :
- Commencez par cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes
- Posez les rondelles de tomates ou demi-tomates sur une grille, salez généreusement et laissez égouttez 10 à 20 minutes, puis épongez les tomates avant de les mettre sur la tarte.
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
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- 1 pâte brisée
- 500 g
- 200 g de ricotta
- 90 g de confit de tomates séchées
- 60 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe
- 1 œuf
- Sel
- Poivre
Tarte à la tomate et ricotta
Equipment
- four
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 g de tomates
- 200 g de ricotta
- 90 g de confit de tomates séchées
- 60 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de basilic
- 1 œuf
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Mélangez le confit de tomate avec la ricotta, le parmesan et l’œuf. Salez légèrement et poivrez généreusement. Réservez.
- Lavez les tomates, coupez-les en rondelles ou en deux selon leur taille.
- Disposez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette, étalez la préparation à la ricotta et recouvrez avec les tomates. Mettez au four pour 40 minutes de cuisson.
- Parsemez de basilic et servez tiède ou froid.
Notes
- Commencez par cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes
- Posez les rondelles de tomates ou demi-tomates sur une grille, salez généreusement et laissez égouttez 10 à 20 minutes, puis épongez les tomates avant de les mettre sur la tarte.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Emmanuelle H.
J’ai utilisé des tomates cœur de bœuf pour réaliser la recette c’était parfait, léger, équilibré et gourmand, excellent !
Antoine P.
Délicieux, merci pour cette recette !! 🙂
Marie C.
Tarte facile à faire et très gourmande 👌