Curry vert thaï au brocoli, champignons et poulet
De saison
Étapes
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Couper le brocoli en fleurettes et les champignons en lamelles.
-
Dans un faitout, faire chauffer un filet d’huile et faire cuire les brocolis. Ajouter un peu d’eau pour éviter qu’ils ne brûlent. Les brocolis doivent rester croquants.
-
Dans un wok, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile, ajouter la pâte de curry vert et faire chauffer quelques minutes.
-
Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes et porter le tout à ébullition. Baisser le feu et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la citronnelle coupée en bâtons de 5 cm.
-
Pendant ce temps, faire cuire les cuisses de poulet avant de les couper en morceaux.
-
Laisser mijoter 10 minutes à feu doux avant d’ajouter le brocoli et les champignons. Ajouter les morceaux de poulet. Faire cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes environ.
-
Ajouter un peu de jus de citron vert et assaisonner de sel et de poivre.
-
Servir avec du riz blanc.
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
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- 4 cuisses de poulet
- 400 g
- 200 g
- 1
- 1
- 2 bâtons de citronnelle
- 600 ml
- 100 ml de bouillon de légumes
- 25 g de pâte de curry vert
- Huile de colza
- Sel
- Poivre
Curry vert thaï au brocoli, champignons et poulet
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 400 g de brocoli
- 200 g de champignons de Paris
- 1 grenade
- 1 citron vert
- 2 bâtons de citronnelle
- 600 ml lait de coco
- 100 ml de bouillon de légumes
- 25 g de pâte de curry vert
- Huile de colza
- Sel
- Poivre
Instructions
- Couper le brocoli en fleurettes et les champignons en lamelles.
- Dans un faitout, faire chauffer un filet d’huile et faire cuire les brocolis. Ajouter un peu d’eau pour éviter qu’ils ne brûlent. Les brocolis doivent rester croquants.
- Dans un wok, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile, ajouter la pâte de curry vert et faire chauffer quelques minutes.
- Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes et porter le tout à ébullition. Baisser le feu et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la citronnelle coupée en bâtons de 5 cm.
- Pendant ce temps, faire cuire les cuisses de poulet avant de les couper en morceaux.
- Laisser mijoter 10 minutes à feu doux avant d’ajouter le brocoli et les champignons. Ajouter les morceaux de poulet. Faire cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes environ.
- Ajouter un peu de jus de citron vert et assaisonner de sel et de poivre.
- Servir avec du riz blanc.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Nicholas B.
Je l’ai fait sans les citronnelle et le grenade. C’était toujours bon.
Loic.B
Super bon