Étapes
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Faites revenir à la poêle pendant 5 min dans 1 c. à soupe d’huile, l’oignon épluché et coupé finement avec le poivron épépiné et coupé en petits morceaux.
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Ajoutez les épices chili, les haricots rouges égouttés, le coulis de tomate, le ketchup, le sirop d’érable, le vinaigre de cidre et du sel. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
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Épluchez les patates douces et coupez-les en grosses frites. Mélangez avec la fécule de maïs, l’ail en poudre, les herbes de Provence, l’huile restante, du sel et du poivre. Étalez sur une plaque de cuisson et mettez au four à 220°C pendant 30 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson.
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Épluchez l’avocat et coupez-le en tranches, coupez la tomate en petits dés.
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Versez les frites dans un plat, arrosez de la sauce chili, ajoutez l’avocat, les tomates, le cheddar et servez sans attendre.
Malin !
Vous pouvez préparer les frites de patates douces à l’air fryer.
Ingrédients
- 1,2 kg
- 1
- 1 allongée
- 1
- 1 rouge
- 1 boîte de 400g haricots rouges
- 3 c à soupe huile d'olive
- 250 ml en coulis
- 1 c à soupe ketchup
- 1 c à soupe sirop d'érable
- 1 c à soupe vinaigre de cidre
- 2 c à café épices pour chili
- 2 c à soupe fécule de maïs
- 2 c à café en poudre
- 2 c à café herbes de Provence
- 100 g cheddar râpé
- sel
- poivre
Street fries à la mexicaine
Ingrédients
- 1,2 kg patates douces
- 1 avocat
- 1 tomate allongée
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 boîte de 400g haricots rouges
- 3 c à soupe huile d'olive
- 250 ml tomate en coulis
- 1 c à soupe ketchup
- 1 c à soupe sirop d'érable
- 1 c à soupe vinaigre de cidre
- 2 c à café épices pour chili
- 2 c à soupe fécule de maïs
- 2 c à café ail en poudre
- 2 c à café herbes de Provence
- 100 g cheddar râpé
- sel
- poivre
Instructions
- Faites revenir à la poêle pendant 5 min dans 1 c. à soupe d’huile, l’oignon épluché et coupé finement avec le poivron épépiné et coupé en petits morceaux.
- Ajoutez les épices chili, les haricots rouges égouttés, le coulis de tomate, le ketchup, le sirop d’érable, le vinaigre de cidre et du sel. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Épluchez les patates douces et coupez-les en grosses frites. Mélangez avec la fécule de maïs, l’ail en poudre, les herbes de Provence, l’huile restante, du sel et du poivre. Étalez sur une plaque de cuisson et mettez au four à 220°C pendant 30 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson.
- Épluchez l’avocat et coupez-le en tranches, coupez la tomate en petits dés.
- Versez les frites dans un plat, arrosez de la sauce chili, ajoutez l’avocat, les tomates, le cheddar et servez sans attendre.
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