Brochettes végétariennes
De saison
Étapes
-
Laver les légumes et les sécher. Les couper en dés (sauf les tomates).
-
Couper le tofu en dés.
-
Piquer les dés de légumes et de tofu sur les piques à brochette en les alternant harmonieusement.
-
Saler, poivrer, parfumer de thym effeuillé. Arroser d’huile d’olive en tournant les brochettes pour bien répartir l’huile.
-
Faire dorer les brochettes au gril, au barbecue ou à la poêle en les retournant régulièrement (compter environ 15 minutes de cuisson).
-
Servir accompagné d’une bonne salade verte ou des crudités de saison (fenouil émincé, citron et huile d’olive ; concombre, tomate, lamelles de courgette crue, etc. bien assaisonnés et parfumés d’herbes fraîches).
L’astuce
Astuce saveur : pour plus de goût, faire mariner à l’avance les légumes et le tofu dans du pesto (enrober les dés de légumes et de tofu avec du pesto et laisser « mariner » au moins 30 min avant de monter les brochettes).
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
Ajoute-la dès maintenant à ton menu de la semaine et retrouve ta liste de courses complète.
- 24 cerise
- 1
- 1
- 1 jaune
- 2 rouges
- 3 branches de thym
- 2 c à s d’ huile d’olive
- 200 g de tofu fumé
- Sel et poivre
Brochettes végétariennes
Equipment
- four
Ingrédients
Instructions
- Laver les légumes et les sécher. Les couper en dés (sauf les tomates).
- Couper le tofu en dés.
- Piquer les dés de légumes et de tofu sur les piques à brochette en les alternant harmonieusement.
- Saler, poivrer, parfumer de thym effeuillé. Arroser d’huile d’olive en tournant les brochettes pour bien répartir l’huile.
- Faire dorer les brochettes au gril, au barbecue ou à la poêle en les retournant régulièrement (compter environ 15 minutes de cuisson).
- Servir accompagné d’une bonne salade verte ou des crudités de saison (fenouil émincé, citron et huile d’olive ; concombre, tomate, lamelles de courgette crue, etc. bien assaisonnés et parfumés d’herbes fraîches).
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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