Tartelette express aux fraises et chantilly
Ingrédients
- 250 g de fraises
- 8 sablés Bretons (types palets Bretons)
- 1 bombe de crème chantilly
- 2 c. à s. de sucre glace
Instructions
- Laver les fraises. Les équeuter. Les couper en 4 ou 2 selon la grosseur. Mixer 6 fraises pour réaliser un coulis.
- Déposer les palets sur les assiettes de service. Répartir la chantilly sur chaque biscuit.
- Disposer harmonieusement les fraises sur la chantilly. Saupoudrer de sucre glace et arroser de coulis. Servir de suite.
- Décorez en parsemant au choix de pistaches concassées, de feuilles de menthe fraîche... Cette recette est réalisable avec tous les fruits rouges (framboises, cassis, groseilles, myrtilles).
Notes
Option de préparation : réaliser une chantilly maison.
Ingrédients : 25 cl de crème liquide très froide, 30 g de sucre glace.
A la main : rafraîchir un saladier à fond arrondi au réfrigérateur. Y mélanger la crème et le sucre glace. Battre au fouet jusqu'à ce que la crème se transforme en chantilly.
Au siphon (50 cl) : Mélanger la crème au sucre glace et verser dans le siphon. Le fermer puis percuter une cartouche. Remuer vigoureusement. Pour servir, orienter le siphon la tête en bas et appuyer sur la « détente » !
Ingrédients : 25 cl de crème liquide très froide, 30 g de sucre glace.
A la main : rafraîchir un saladier à fond arrondi au réfrigérateur. Y mélanger la crème et le sucre glace. Battre au fouet jusqu'à ce que la crème se transforme en chantilly.
Au siphon (50 cl) : Mélanger la crème au sucre glace et verser dans le siphon. Le fermer puis percuter une cartouche. Remuer vigoureusement. Pour servir, orienter le siphon la tête en bas et appuyer sur la « détente » !
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