De saison
Étapes
-
Épluchez et découpez finement l’oignon et l’ail. Lavez les épinards.
-
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajoutez les épinards dans la poêle. Faites-les fondre quelques minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent. Égouttez-les dans une passoire en pressant avec le dos d’une cuillère pour retirer l’excédent de liquide. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée.
-
Coupez le poisson en gros morceaux. Salez et poivrez légèrement. Faites-les revenir 2 minutes dans la poêle qui a servi aux épinards.
-
Dans un plat à gratin, disposez les épinards au fond. Répartissez les morceaux de poisson par-dessus, puis nappez de béchamel. Parsemez de fromage râpé.
-
Mettez à cuire pour environ 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Servez chaud.
Malin !
Pour une béchamel maison, faites fondre 30 g de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez 30 g de farine et fouettez 2 min. Versez alors 30 cl de lait et fouettez jusqu’au premier bouillon ou jusqu’à ce que la béchamel soit épaisse et crémeuse. Salez et poivrez.
Ingrédients
- 500 g de filet de lieu noir
- 800 g
- 1
- 1 gousse
- 30 cl de béchamel
- 70 g de fromage râpé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Muscade
- Sel
- Poivre
Gratin de poisson et épinards
Ingrédients
- 500 g de filet de lieu noir
- 800 g d’épinards frais
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 30 cl de béchamel
- 70 g de fromage râpé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Muscade
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez et découpez finement l’oignon et l’ail. Lavez les épinards.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajoutez les épinards dans la poêle. Faites-les fondre quelques minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent. Égouttez-les dans une passoire en pressant avec le dos d’une cuillère pour retirer l’excédent de liquide. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée.
- Coupez le poisson en gros morceaux. Salez et poivrez légèrement. Faites-les revenir 2 minutes dans la poêle qui a servi aux épinards.
- Dans un plat à gratin, disposez les épinards au fond. Répartissez les morceaux de poisson par-dessus, puis nappez de béchamel. Parsemez de fromage râpé.
- Mettez à cuire pour environ 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Servez chaud.
Notes
Les gestes simples pour la recette
D’autres recettes pour vous
-
Facile15 min -
Facile10 min -
Facile20 min -
Facile15 min -
Facile20 min -
Facile15 min -
Moyen15 min -
Facile15 min -
Facile15 min -
Facile15 min
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteOnt a bien aimé