Name: Spaghetti all’arrabbiata
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 400 g de spaghetti; 1 kg de tomates; 4 gousses d' ail; 1 piment rouge; 3 c. à soupe d’huile d’olive; 1 petit bouquet de basilic; Parmesan; Sel; Poivre

Préparation

15 min

Temps de cuisson

25 min

Mode de cuisson

Casserole

Difficulté

Facile

Prix

Bon marché

Saveur

Salée

Étapes

Épluchez les tomates et coupez-les en dés. Pelez et émincez les gousses d'ail. Découpez finement le piment.
Faites chauffer à feu moyen-doux l’huile d’olive dans une grande casserole, ajoutez l'ail et le piment et faites revenir 2 min (l’ail ne doit presque pas colorer). Versez alors les tomates et salez. Portez à ébullition et laissez réduire 20 min.
Faites cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente. Égouttez-les et mélangez-les avec la sauce. Servez parsemé de basilic et de parmesan râpé.

Malin !

Vous pouvez remplacer le piment frais par 1 c. à café de flocons de piment. Si la sauce est un peu acide, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude ou de sucre.

Ingrédients

4 personnes

400 g de spaghetti
1 kg de tomates
4 gousses d' ails
1 piment rouge
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 petit bouquet de basilic
Parmesan
Sel
Poivre

Les gestes simples pour la recette

Réaliser des glaçons d’herbes fraîches

Photos

Ciseler les herbes à feuilles

Photos

Monder les tomates

Vidéos

Préparer l’ail

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