Spaghetti all’arrabbiata
De saison
Étapes
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Épluchez les tomates et coupez-les en dés. Pelez et émincez les gousses d'ail. Découpez finement le piment.
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Faites chauffer à feu moyen-doux l’huile d’olive dans une grande casserole, ajoutez l'ail et le piment et faites revenir 2 min (l’ail ne doit presque pas colorer). Versez alors les tomates et salez. Portez à ébullition et laissez réduire 20 min.
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Faites cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente. Égouttez-les et mélangez-les avec la sauce. Servez parsemé de basilic et de parmesan râpé.
L’astuce
Vous pouvez remplacer le piment frais par 1 c. à café de flocons de piment. Si la sauce est un peu acide, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude ou de sucre.
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
Ajoute-la dès maintenant à ton menu de la semaine et retrouve ta liste de courses complète.
- 400 g de spaghetti
- 1 kg
- 4 gousse
- 1 piment rouge
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1
- 1 c. à soupe de parmesan
- Sel
- Poivre
Spaghetti all’arrabbiata
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 400 g de spaghetti
- 1 kg de tomates
- 4 gousse d'ail
- 1 piment rouge
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 bouquet de basilic
- 1 c. à soupe de parmesan
- Sel
- Poivre
Instructions
- Épluchez les tomates et coupez-les en dés. Pelez et émincez les gousses d'ail. Découpez finement le piment.
- Faites chauffer à feu moyen-doux l’huile d’olive dans une grande casserole, ajoutez l'ail et le piment et faites revenir 2 min (l’ail ne doit presque pas colorer). Versez alors les tomates et salez. Portez à ébullition et laissez réduire 20 min.
- Faites cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente. Égouttez-les et mélangez-les avec la sauce. Servez parsemé de basilic et de parmesan râpé.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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