Timbale de brocoli au citron et poisson
Étapes
-
Découper le brocoli en petits bouquets et le poisson en 4 portions.
-
Déposer les bouquets de brocoli sur le panier vapeur de l'autocuiseur et les cuire 10 min à l'eau bouillant salée.
-
Les répartir dans des ramequins individuels allant au four ou dans un plat à gratin. Saler, poivrer.
-
Répartir dessus les filets de poisson et les citrons finement tranchés. Couvrir d'un papier sulfurisé et passer au four environ 10 min.
-
Couper le beurre en petits cubes le faire fondre à feu doux. A la sortie du four, en napper le poisson et le brocoli.
-
Parsemer de persil ciselé juste avant de servir. En option : ajouter au beurre des zestes et du jus de citron pour donner une note acidulée et raffinée.
L’astuce
Geste saveur : apporter une note de croquant et de goût à une salade ou à des pâtes, râper à la râpe manuelle de petits bouquets de brocoli au dessus de la préparation à parfumer.
- 500 g de poisson blanc
- 800 g
- 2
- 40 g beurre
- 3 branches
- sel
- poivre
Timbale de brocoli au citron et poisson
Instructions
- Découper le brocoli en petits bouquets et le poisson en 4 portions.
- Déposer les bouquets de brocoli sur le panier vapeur de l'autocuiseur et les cuire 10 min à l'eau bouillant salée.
- Les répartir dans des ramequins individuels allant au four ou dans un plat à gratin. Saler, poivrer.
- Répartir dessus les filets de poisson et les citrons finement tranchés. Couvrir d'un papier sulfurisé et passer au four environ 10 min.
- Couper le beurre en petits cubes le faire fondre à feu doux. A la sortie du four, en napper le poisson et le brocoli.
- Parsemer de persil ciselé juste avant de servir. En option : ajouter au beurre des zestes et du jus de citron pour donner une note acidulée et raffinée.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Fred D.
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