Timbale de brocoli au citron et poisson
Ingrédients
- 500 g de poisson blanc
- 800 g de brocoli
- 2 citrons
- 40 g de beurre
- 3 branches de persil
- Sel
- Poivre
Instructions
- Découper le brocoli en petits bouquets et le poisson en 4 portions.
- Déposer les bouquets de brocoli sur le panier vapeur de l'autocuiseur et les cuire 10 min à l'eau bouillant salée.
- Les répartir dans des ramequins individuels allant au four ou dans un plat à gratin. Saler, poivrer.
- Répartir dessus les filets de poisson et les citrons finement tranchés. Couvrir d'un papier sulfurisé et passer au four environ 10 min.
- Couper le beurre en petits cubes le faire fondre à feu doux. A la sortie du four, en napper le poisson et le brocoli.
- Parsemer de persil ciselé juste avant de servir. En option : ajouter au beurre des zestes et du jus de citron pour donner une note acidulée et raffinée.
Notes
Geste saveur : apporter une note de croquant et de goût à une salade ou à des pâtes, râper à la râpe manuelle de petits bouquets de brocoli au dessus de la préparation à parfumer.
Tried this recipe?Let us know how it was!