De saison
Étapes
-
Épluchez les carottes, les navets et l’oignon. Coupez les carottes en deux ou en quatre selon leur taille, coupez les navets et les oignons en quartiers. Lavez le poireau et le céleri puis coupez-les en tronçons. Lavez et coupez les champignons en deux.
-
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les légumes et faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
-
Saupoudrez la farine et le curry sur les légumes. Mélangez pour enrober les légumes.
-
Ajoutez le cube de bouillon émietté, puis versez l’eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
-
En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche, mélangez délicatement et laissez chauffer encore 2 à 3 minutes sans faire bouillir. Parsemez de persil haché et servez.
Malin !
Accompagnez la blanquette de quinoa ou de riz. Vous pouvez aussi ajouter le jus d’un citron dans la sauce.
Ingrédients
- 3
- 2 tiges de
- 1
- 4
- 300 g de
- 1
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe de curry
- 20 cl de crème fraîche
- 40 cl d'eau
Blanquette de légumes au curry
Ingrédients
Instructions
- Épluchez les carottes, les navets et l’oignon. Coupez les carottes en deux ou en quatre selon leur taille, coupez les navets et les oignons en quartiers. Lavez le poireau et le céleri puis coupez-les en tronçons. Lavez et coupez les champignons en deux.
- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les légumes et faites-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Saupoudrez la farine et le curry sur les légumes. Mélangez pour enrober les légumes.
- Ajoutez le cube de bouillon émietté, puis versez l’eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche, mélangez délicatement et laissez chauffer encore 2 à 3 minutes sans faire bouillir. Parsemez de persil haché et servez.
Notes
Les gestes simples pour la recette
D’autres recettes pour vous
-
Facile10 min -
Facile20 min -
Facile15 min -
Expert20 min -
Facile20 min -
Facile20 min -
Moyen10 min -
Moyen15 min -
Facile15 min -
Facile20 min
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un comptedelicieux à refaire