CŒUR DE
SAISON

Carte d’identité du Poireau

Le poireau se retrouve toute l’année sur les étals des marchés.

Calendrier des saisons

Cœur de saison

Saison

Disponibilité

Cœur de saison Cœur de saison Cœur de saison De saison Disponibilité Primeur P Disponibilité Primeur P Pas de disponibilité Primeur P Pas de disponibilité De saison Cœur de saison Cœur de saison Cœur de saison
j f m a m j j a s o n d

Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent varier en fonction des aléas climatiques.

F : Période de l'ail frais et de la noix fraîche P : Période de la carotte, du navet ou du poireau primeur

Cultivé En Europe

Conservation 5 jours dans le bac à légumes

Apport 27 kcal pour 100g

Vitamine Riche en fibres et vitamine B9

A partir de 6 mois

Légume résistant, il entre dans la composition de nombreux plats grâce à son parfum si particulier et à sa saveur aillée. Originaire du Moyen-Orient, il a traversé les siècles pour être aujourd’hui le neuvième légume le plus consommé par les Français.


Comment conserver le poireau ?
5 jours dans le bac à légumes 



La composition du poireau à la loupe

Eau 91,60 g
Glucides 2,23 g
Fibres 3,40 g
Provitamine A Béta-carotène 343 µg
Vitamine B9 22,80 µg
Vitamine E 0,75 mg
Cuivre 0,08 mg

Source : Aprifel