Wok de carotte aux arachides
De saison
Étapes
-
Eplucher les carottes. Les tailler en spaghetti à l’aide d’une râpe spéciale, ou utiliser un économe pour faire des tagliatelles. Couper les chutes en rondelles (pour ne rien gâcher !).
-
Eplucher et émincer finement l’ail et le gingembre. Emincer les oignons. Laver et couper les petits choux.
-
Préparer la sauce : mélanger le beurre de cacahuète avec la sauce soja, le miel, le vinaigre et la purée de piment (à doser selon le goût). Si besoin, pour une consistance crémeuse, ajouter un peu d’eau puis ajouter les 3/4 des cacahuètes concassées.
-
Dans un wok, faire chauffer l’huile à feu vif. Y faire revenir l’ail et le gingembre, ajouter les rondelles de carottes et les choux et laisser cuire 5 min. Ajouter les spaghettis de carottes. Laisser encore cuire 5 min en remuant régulièrement, puis ajouter la moitié de la sauce cacahuète et mélanger. Parsemer d’oignon frais et du reste des cacahuètes puis servir avec le reste de sauce.
L’astuce
Astuce
Pour enrichir le plat, vous pouvez remplacer les choux pak choi par des fleurettes de brocoli ou des blettes émincées et ajouter des nouilles asiatiques préalablement cuites à l’eau.
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
Ajoute-la dès maintenant à ton menu de la semaine et retrouve ta liste de courses complète.
- 7
- 4 petits choux pak choï
- 2
- 4 gousse
- 30 g de gingembre
- 4 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 4 c. à soupe vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de piment
- 100 g de cacahuètes
- 2 c. à soupe huile
Wok de carotte aux arachides
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
Instructions
- Eplucher les carottes. Les tailler en spaghetti à l’aide d’une râpe spéciale, ou utiliser un économe pour faire des tagliatelles. Couper les chutes en rondelles (pour ne rien gâcher !).
- Eplucher et émincer finement l’ail et le gingembre. Emincer les oignons. Laver et couper les petits choux.
- Préparer la sauce : mélanger le beurre de cacahuète avec la sauce soja, le miel, le vinaigre et la purée de piment (à doser selon le goût). Si besoin, pour une consistance crémeuse, ajouter un peu d’eau puis ajouter les 3/4 des cacahuètes concassées.
- Dans un wok, faire chauffer l’huile à feu vif. Y faire revenir l’ail et le gingembre, ajouter les rondelles de carottes et les choux et laisser cuire 5 min. Ajouter les spaghettis de carottes. Laisser encore cuire 5 min en remuant régulièrement, puis ajouter la moitié de la sauce cacahuète et mélanger. Parsemer d’oignon frais et du reste des cacahuètes puis servir avec le reste de sauce.
Notes
Pour enrichir le plat, vous pouvez remplacer les choux pak choi par des fleurettes de brocoli ou des blettes émincées et ajouter des nouilles asiatiques préalablement cuites à l’eau. En savoir plus sur la cuisine au wok...
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Manon G.
Délicieux