Crème de potimarron et graines de courge
Étapes
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Peler le potimarron, le vider puis le découper en morceaux. Peler les oignons et l’ail, émincer.
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Dans une cocotte, chauffer un filet d’huile et faire revenir les oignons et l’ail pendant une minute avant d’ajouter les morceaux de potimarron. Ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition puis baisser le feu et cuire à couvert pendant 30 minutes.
-
Dans une poêle sans matière grasse, torréfier les graines de courges pendant 3 à 4 minutes. Débarrasser, réserver.
-
Ajouter la moitié du lait de coco ou de la crème puis mixer la crème de potimarron à l’aide d’un mixeur plongeant, rectifier l’assaisonnement.
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Servir dans des bols ou assiettes creuses avec un filet de lait de coco ou de crème et parsemer de graines de courge.
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
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- 1
- 1
- 2 gousse
- 4 c. à soupe
- 75 cl de bouillon de légumes
- 20 cl ou crème liquide
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Crème de potimarron et graines de courge
Equipment
- Plaque de cuisson
- four
Ingrédients
- 1 potimarron
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail
- 4 c. à soupe de graines de courge
- 75 cl de bouillon de légumes
- 20 cl lait de coco ou crème liquide
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Peler le potimarron, le vider puis le découper en morceaux. Peler les oignons et l’ail, émincer.
- Dans une cocotte, chauffer un filet d’huile et faire revenir les oignons et l’ail pendant une minute avant d’ajouter les morceaux de potimarron. Ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition puis baisser le feu et cuire à couvert pendant 30 minutes.
- Dans une poêle sans matière grasse, torréfier les graines de courges pendant 3 à 4 minutes. Débarrasser, réserver.
- Ajouter la moitié du lait de coco ou de la crème puis mixer la crème de potimarron à l’aide d’un mixeur plongeant, rectifier l’assaisonnement.
- Servir dans des bols ou assiettes creuses avec un filet de lait de coco ou de crème et parsemer de graines de courge.
Video
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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