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Crédit photo: © UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

Brochette de camembert truffé et pommes

Bouchée Végétarien
Préparation
10 min
Cuisson
Sans cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Moyen
Saveur
Sucrée & salée
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De saison

Étapes

  1. Trancher le camembert dans l'épaisseur.

  2. Travailler ensemble le beurre pommade et la truffe râpée.

  3. Ouvrir le camembert pour le farcir avec le beurre de truffe. Bien refermer en appuyant légèrement du plat de la main.

  4. Laver et peler la pomme pour la couper en quartiers puis la tailler en petits triangles (dans l'épaisseur des quartiers).

  5. Couper le camembert et 12 petits quartiers.

  6. Alterner sur un petit pic en bois une portion de camembert truffé, un morceau de pomme puis à nouveau une portion de camembert.

L’astuce

* Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Plus d'astuces
Ingrédients
4 personnes
  • 1 camembert (pas trop fait, mais pas plâtreux)*
  • 50 g de beurre en pommade
  • 10 g de truffes fraîche râpée
  • 1 pomme

Brochette de camembert truffé et pommes

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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Encas, Sandwiches et tartines
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 camembert (pas trop fait, mais pas plâtreux)*
  • 50 g de beurre en pommade
  • 10 g de truffe fraîche râpée
  • 1 pomme

Instructions
 

  • Trancher le camembert dans l'épaisseur.
  • Travailler ensemble le beurre pommade et la truffe râpée.
  • Ouvrir le camembert pour le farcir avec le beurre de truffe. Bien refermer en appuyant légèrement du plat de la main.
  • Laver et peler la pomme pour la couper en quartiers puis la tailler en petits triangles (dans l'épaisseur des quartiers).
  • Couper le camembert et 12 petits quartiers.
  • Alterner sur un petit pic en bois une portion de camembert truffé, un morceau de pomme puis à nouveau une portion de camembert.

Notes

* Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Eplucher une pomme et en ôter le péricarpe
Tailler une pomme en quartiers
Emincer une pomme en rondelles
Emincer une pomme en carpaccio
Réaliser des bâtonnets de pomme
Tailler une pomme en dés
Tailler une pomme pour un décor

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