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Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

Ravigote de saumon mariné

Entrée
Préparation
20 min
Cuisson
Sans cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Moyen
Saveur
Salée
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De saison

Étapes

  1. Laver sécher et ciseler les herbes fraîches.

  2. Trancher finement le saumon en « pétales » et le répartir sur un grand plat de service.

  3. Dans un bol, verser le sel, le jus du citron, l'oignon finement ciselé, le vinaigre et l'huile d'olive. Bien mélanger et répartir la sauce sur le saumon.

  4. Parsemer d'herbes fraîches ciselées. Filmer (couvrir avec un film alimentaire) et placer au frais (au moins 2 heures) avant de déguster.

L’astuce

 

 

Plus d'astuces
Ingrédients
4 personnes
  • 200 g de saumon frais en filet
  • ½ bouquet de cerfeuil
  • ½ botte de ciboulette
  • 2 branche d' estragon
  • 1 oignon v
  • 2 c à s de vinaigre
  • 2 c à s d' huile d'olive
  • 1 citron
  • Sel
  • Poivre

Ravigote de saumon mariné

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 200 g de saumon frais en filet
  • ½ bouquet de cerfeuil
  • ½ botte de ciboulette
  • 2 branche d' estragon
  • 1 oignon v
  • 2 c à s de vinaigre
  • 2 c à s d' huile d'olive
  • 1 citron
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Laver sécher et ciseler les herbes fraîches.
  • Trancher finement le saumon en « pétales » et le répartir sur un grand plat de service.
  • Dans un bol, verser le sel, le jus du citron, l'oignon finement ciselé, le vinaigre et l'huile d'olive. Bien mélanger et répartir la sauce sur le saumon.
  • Parsemer d'herbes fraîches ciselées. Filmer (couvrir avec un film alimentaire) et placer au frais (au moins 2 heures) avant de déguster.

Notes

 
 
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Découper un oignon sans pleurer
Découper un oignon sans pleurer
Découper un oignon avec un économe
Découper un oignon avec un économe
Prélever le jus de citron
Prélever le jus de citron
Cuisiner avec les herbes aromatiques
Zester un citron au zesteur
Ciseler un oignon

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