Salade d’orange au miel et amandes effilées grillées

Dans une poêle chaude, faire torréfier les amandes effilées.

Lever les suprêmes d’orange. Couper les extrémités des oranges et poser les agrumes à la verticale. Tailler l’écorce à l’aide d’un couteau pointu de haut en bas en veillant à ôter toute la petite peau blanche qui adhère à l’écorce pour ne laisser apparaître que la chair du fruit. Glisser délicatement la lame du couteau entre la membrane et le suprême et réserver le jus.

Arroser les suprêmes d’orange de miel, verser le jus et parsemer d’amandes effilées  et de feuilles de menthe juste avant de servir !