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Prunes déguisées version cocktail

Bouchée Végétarien
Préparation
20 min
Cuisson
Sans cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée & salée
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De saison

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger le mascarpone et le bleu. Assaisonner d'une pointe de cognac.

  2. Concasser les amandes dans un mortier avec un pilon.

  3. Couper les prunes en 2 et ôter les noyaux.

  4. Sur chaque demi-prune, déposer une pointe de ce mélange. Ajouter une ou deux amandes concassées. Recouvrir avec la deuxième moitié.

  5. Servir à l'apéritif ou en entrée accompagné d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de noix.

L’astuce

Astuce
Pour concasser des fruits secs (noix, noisettes, amandes…) sans mortier, placer les fruits dans un sachet de congélation (épais) et les écraser soit en appuyant fortement avec le dos d'une cuillère en bois, soit avec un marteau.

Ingrédients
4 personnes
  • 4 belles prunes
  • 50 g de mascarpone
  • 80 g de bleu d'auvergne
  • 30 g d' amandes entières émondées
  • 2 cl de cognac

Prunes déguisées version cocktail

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités, Sandwiches et tartines
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 belles prunes
  • 50 g de mascarpone
  • 80 g de bleu d'auvergne
  • 30 g d' amandes entières émondées
  • 2 cl de cognac

Instructions
 

  • Dans un bol, mélanger le mascarpone et le bleu. Assaisonner d'une pointe de cognac.
  • Concasser les amandes dans un mortier avec un pilon.
  • Couper les prunes en 2 et ôter les noyaux.
  • Sur chaque demi-prune, déposer une pointe de ce mélange. Ajouter une ou deux amandes concassées. Recouvrir avec la deuxième moitié.
  • Servir à l'apéritif ou en entrée accompagné d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile de noix.

Notes

Astuce
Pour concasser des fruits secs (noix, noisettes, amandes…) sans mortier, placer les fruits dans un sachet de congélation (épais) et les écraser soit en appuyant fortement avec le dos d'une cuillère en bois, soit avec un marteau.
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