De saison
Étapes
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Ouvrir l’ananas en 2 puis en 4 dans la hauteur du fruit. Oter au couteau la partie fibreuse au centre de l’ananas. Peler ces gros quartiers puis les tailler en dés.
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Dans une poêle, mettre le beurre à chauffer puis verser les dés d’ananas. Les faire dorer environ 5 min en remuant de temps en temps.
-
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre. Ajouter le mascarpone et mélanger à nouveau.
-
Dans un autre saladier, monter les blancs d’œuf en neige au batteur électrique. Les incorporer délicatement au mélange précédent. Réserver au frais.
-
Dans une assiette creuse, verser le jus d’ananas. Imbiber les biscuits un par un de jus d’ananas (attention à ne pas les détremper).
-
Disposer les biscuits imbibés de jus d’ananas au fond d'un plat. Ajouter les ananas poêlés puis la préparation au mascarpone. Saupoudrer de cacao.
-
Placer au froid environ 3 h. Servir frais.
Ingrédients
- 1 petit
- 250 g de mascarpone
- 12 biscuits à la cuillère
- 25 cl de jus d’ananas
- 2 jaunes d’œuf
- 3 blancs d’œuf
- 5 c. à soupe de sucre
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe de cacao
- 4 c. à soupe de copeaux de coco
Tiramisu à l’ananas
Ingrédients
- 1 petit ananas
- 250 g de mascarpone
- 12 biscuits à la cuillère
- 25 cl de jus d’ananas
- 2 jaunes d’œuf
- 3 blancs d’œuf
- 5 c. à soupe de sucre
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe de cacao
- 4 c. à soupe de copeaux de coco
Instructions
- Ouvrir l’ananas en 2 puis en 4 dans la hauteur du fruit. Oter au couteau la partie fibreuse au centre de l’ananas. Peler ces gros quartiers puis les tailler en dés.
- Dans une poêle, mettre le beurre à chauffer puis verser les dés d’ananas. Les faire dorer environ 5 min en remuant de temps en temps.
- Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre. Ajouter le mascarpone et mélanger à nouveau.
- Dans un autre saladier, monter les blancs d’œuf en neige au batteur électrique. Les incorporer délicatement au mélange précédent. Réserver au frais.
- Dans une assiette creuse, verser le jus d’ananas. Imbiber les biscuits un par un de jus d’ananas (attention à ne pas les détremper).
- Disposer les biscuits imbibés de jus d’ananas au fond d'un plat. Ajouter les ananas poêlés puis la préparation au mascarpone. Saupoudrer de cacao.
- Placer au froid environ 3 h. Servir frais.
Les gestes simples pour la recette
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