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Crédit photo: © Julie Méchali - Interfel

Tarte d’endives, jambon et comté

Plat
Préparation
15 min
Cuisson
Four, Poêle / wok (35 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
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Étapes

  1. Préchauffez le four à 200ºC.

  2. Lavez les endives, coupez-les en deux. Faites chauffer le beurre et 1 c. à soupe d’huile dans une poêle. Disposez les endives faces coupées contre le fond de la poêle et laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Retournez les endives, salez et poivrez et laissez cuire encore 10 minutes.

  3. Dans un plat à tarte, versez le reste d’huile et le miel et étalez bien. Disposez les endives faces coupées contre le fond du plat. Ajoutez les allumettes de jambon et le comté coupé en lamelles. Recouvrez le tout de la pâte feuilletée et rabattez les bords vers l’intérieur. Piquez la pâte et laisser enfourner 20 minutes.

  4. Sortez la tarte tatin du four et attendez 5 minutes avant de passer un couteau le long des bords pour détacher la pâte et de démouler la tarte sur un plat.

L’astuce

Servez accompagnée de roquette et de noix.

Plus d'astuces
Ingrédients
4 personnes
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 kg d'endives
  • 75 g d’allumettes de jambon
  • 50 g de comté
  • 30 g de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de miel
  • Sel
  • Poivre

Tarte d’endives, jambon et comté

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Type de plat Tarte
Portions 4

Equipment

  • four
  • Plaque de cuisson

Ingrédients
  

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 kg d'endives
  • 75 g d’allumettes de jambon
  • 50 g de comté
  • 30 g de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de miel
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 200ºC.
  • Lavez les endives, coupez-les en deux. Faites chauffer le beurre et 1 c. à soupe d’huile dans une poêle. Disposez les endives faces coupées contre le fond de la poêle et laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Retournez les endives, salez et poivrez et laissez cuire encore 10 minutes.
  • Dans un plat à tarte, versez le reste d’huile et le miel et étalez bien. Disposez les endives faces coupées contre le fond du plat. Ajoutez les allumettes de jambon et le comté coupé en lamelles. Recouvrez le tout de la pâte feuilletée et rabattez les bords vers l’intérieur. Piquez la pâte et laisser enfourner 20 minutes.
  • Sortez la tarte tatin du four et attendez 5 minutes avant de passer un couteau le long des bords pour détacher la pâte et de démouler la tarte sur un plat.

Notes

Servez accompagnée de roquette et de noix.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

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