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Crédit photo: © Julie Méchali/Interfel

Endives caramélisées à l’orange

Accompagnement Végétarien
Préparation
10 min
Cuisson
Poêle / wok (20 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée & salée
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Étapes

  1. Couper les endives en deux.

  2. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et faire colorer les endives pendant 5 minutes. Saler, poivrer et réserver sur une assiette.

  3. Verser dans la poêle le jus et le zeste râpé de l’orange ainsi que le sucre et faire bouillir 1 à 2 minutes pour obtenir une sauce un peu sirupeuse.

  4. Remettre les endives dans la poêle, ajouter une pincée de piment d’Espelette et mélanger pour les enrober de sauce avant de servir.

L’astuce

Petit plus : ces endives caramélisées à l’orange accompagnent très bien un filet de saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques pour une recette de fêtes !

Plus d'astuces
Ingrédients
4 personnes
  • 6 endives
  • 1 orange
  • 40 g de beurre
  • 1 c. à soupe sucre
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel
  • Poivre

Endives caramélisées à l’orange

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Poêlée
Portions 4

Ingrédients
  

  • 6 endives
  • 1 orange
  • 40 g de beurre
  • 1 c. à soupe sucre
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Couper les endives en deux.
  • Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et faire colorer les endives pendant 5 minutes. Saler, poivrer et réserver sur une assiette.
  • Verser dans la poêle le jus et le zeste râpé de l’orange ainsi que le sucre et faire bouillir 1 à 2 minutes pour obtenir une sauce un peu sirupeuse.
  • Remettre les endives dans la poêle, ajouter une pincée de piment d’Espelette et mélanger pour les enrober de sauce avant de servir.

Notes

Petit plus : ces endives caramélisées à l’orange accompagnent très bien un filet de saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques pour une recette de fêtes !
Keyword caramel à l'orange, endive, endive braisée, endive caramélisée, endive caramélisée à l’orange, piment, sauce
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

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