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Crédit photo: ©Amélie ROCHE/Interfel

Bouchées d’endives au saumon frais et dés d’agrumes

Bouchée
Préparation
20 min
Cuisson
Sans cuisson
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Salée
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Étapes

  1. Oter les premières feuilles des endives (inutile en effet de les laver). Eliminer le talon s’il est un peu bruni. Détacher les  feuilles des endives. Réserver le cœur (les plus petites feuilles) pour une salade.

  2. Peler les agrumes à vif et en prélever les suprêmes (quartiers à nus). Couper les suprêmes en petits dés.

  3. Tailler le pavé de saumon en petits cubes.

  4. Ciseler finement l'aneth.

  5. Déposer des dés d'agrumes et de saumon dans chaque barquette d'endive. Parsemer d’aneth ciselé et de baies roses grossièrement concassées. Servir bien frais.

Ingrédients
4 personnes

Bouchées d'endives au saumon frais et dés d'agrumes

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités, Sandwiches et tartines
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Oter les premières feuilles des endives (inutile en effet de les laver). Eliminer le talon s’il est un peu bruni. Détacher les  feuilles des endives. Réserver le cœur (les plus petites feuilles) pour une salade.
  • Peler les agrumes à vif et en prélever les suprêmes (quartiers à nus). Couper les suprêmes en petits dés.
  • Tailler le pavé de saumon en petits cubes.
  • Ciseler finement l'aneth.
  • Déposer des dés d'agrumes et de saumon dans chaque barquette d'endive. Parsemer d’aneth ciselé et de baies roses grossièrement concassées. Servir bien frais.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Ouvrir une orange
Ouvrir une orange
Prélever le jus de citron
Prélever le jus de citron
Découper un pamplemousse
Préparer des tranches d'oranges confites
Couper une orange
Zester un citron au zesteur
Découper une endive

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