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Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Rocher raisin-chocolat-amande

Bouchée Végétarien
Préparation
20 min
Cuisson
Casserole (5 min)
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée
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De saison

Étapes

  1. Laver puis égrener le raisin.

  2. Concasser grossièrement les amandes effilées.

  3. Dans une casserole casser le chocolat et déposer le beurre coupé en parcelles. Les faire fondre à feu doux en remuant à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.

  4. Verser dans le chocolat les amandes effilées. Bien mélanger.

  5. Déposer un grain de raisin dans chaque alvéole d’un moule à mini-financier en silicone. Verser un peu de chocolat aux amandes dans chaque alvéole.

  6. Placer au réfrigérateur au moins 1 h (ou 30 min au congélateur) avant la dégustation pour que le chocolat fige bien autour des grains de raisin. Servir à l’heure du dessert, lors d’un café ou d’un thé gourmand, sur un buffet...

Ingrédients
4 personnes
  • 200 g de raisin frais (muscat, chasselas…)
  • 40 g d’ amandes effilées grillées
  • 100 g de chocolat au lait à pâtisserie
  • 80 g de beurre
  • Papier sulfurisé

Rocher raisin-chocolat-amande

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Type de plat Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 200 g de raisin frais (muscat, chasselas…)
  • 40 g d’ amandes effilées grillées
  • 100 g de chocolat au lait à pâtisserie
  • 80 g de beurre
  • Papier sulfurisé

Instructions
 

  • Laver puis égrener le raisin.
  • Concasser grossièrement les amandes effilées.
  • Dans une casserole casser le chocolat et déposer le beurre coupé en parcelles. Les faire fondre à feu doux en remuant à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
  • Verser dans le chocolat les amandes effilées. Bien mélanger.
  • Déposer un grain de raisin dans chaque alvéole d’un moule à mini-financier en silicone. Verser un peu de chocolat aux amandes dans chaque alvéole.
  • Placer au réfrigérateur au moins 1 h (ou 30 min au congélateur) avant la dégustation pour que le chocolat fige bien autour des grains de raisin. Servir à l’heure du dessert, lors d’un café ou d’un thé gourmand, sur un buffet...
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