De saison
Étapes
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Épluchez les oignons et émincez-les.
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Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez les oignons et une pincée de sel. Laissez cuire pendant environ 15 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient fondants et commencent à colorer.
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Ajoutez les gousses d’ail écrasées au presse-ail, le vinaigre balsamique et le sucre roux. Laissez cuire encore 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange soit bien caramélisé. Transférez dans un bol et placez au frais.
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Quand les oignons sont refroidis, mettez-en de côté environ 2 cuillères à soupe, et mélangez le reste avec le fromage frais, la crème, la ciboulette et du poivre. Versez dans un bol et ajoutez sur le dessus les oignons caramélisés réservés et un peu de ciboulette supplémentaire.
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Servez à l’apéro avec un assortiment de légumes et de pain pour diper.
Malin !
Vous pouvez préparer le dip à l’avance et le conserver plusieurs jours au réfrigérateur.
Ingrédients
- 4
- 4 gousses
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1,5 c. à soupe de sucre roux
- 30 g de beurre
- 150 g de fromage frais
- 150 g de crème fraîche
- 2 c. à soupe
- Sel
- Poivre
Dip à l’oignon caramélisé
Ingrédients
Instructions
- Épluchez les oignons et émincez-les.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez les oignons et une pincée de sel. Laissez cuire pendant environ 15 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient fondants et commencent à colorer.
- Ajoutez les gousses d’ail écrasées au presse-ail, le vinaigre balsamique et le sucre roux. Laissez cuire encore 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange soit bien caramélisé. Transférez dans un bol et placez au frais.
- Quand les oignons sont refroidis, mettez-en de côté environ 2 cuillères à soupe, et mélangez le reste avec le fromage frais, la crème, la ciboulette et du poivre. Versez dans un bol et ajoutez sur le dessus les oignons caramélisés réservés et un peu de ciboulette supplémentaire.
- Servez à l’apéro avec un assortiment de légumes et de pain pour diper.
Notes
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