Gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo
Étapes
-
Laver les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 10 à 15 minutes.
-
Tailler le brocoli en bouquets. Les rincer et les égoutter.
-
Plonger les fleurettes de brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et les faire cuire pendant 7 à 8 minutes. Elles doivent rester croquantes.
-
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
-
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 4 à 5 mm. Découper le chorizo en tranches fines. Hacher la gousse d'ail.
-
Dans un plat à gratin, alterner les rondelles de pommes de terre, les bouquets de brocoli et les tranches de chorizo.
-
Dans une casserole, faire bouillir la crème fraîche. À feu doux, ajouter le parmesan râpé. Presser la gousse d'ail. Saupoudrer de noix de muscade. Prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes et verser la préparation sur les pommes de terre et les fleurettes de brocoli.
-
Parsemer le plat de comté râpé et enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°C (th 6-7).
-
À la sortie du four, donner un tour de moulin de poivre.
- 4
- 1
- 40 cl de crème fraîche
- 80 g de parmesan râpé
- 30 g de comté râpé
- 100 g de chorizo
- 1 gousse
- 1 pincée de muscade
- Poivre
- Gros sel
Gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo
Ingrédients
Instructions
- Laver les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 10 à 15 minutes.
- Tailler le brocoli en bouquets. Les rincer et les égoutter.
- Plonger les fleurettes de brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et les faire cuire pendant 7 à 8 minutes. Elles doivent rester croquantes.
- Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 4 à 5 mm. Découper le chorizo en tranches fines. Hacher la gousse d'ail.
- Dans un plat à gratin, alterner les rondelles de pommes de terre, les bouquets de brocoli et les tranches de chorizo.
- Dans une casserole, faire bouillir la crème fraîche. À feu doux, ajouter le parmesan râpé. Presser la gousse d'ail. Saupoudrer de noix de muscade. Prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes et verser la préparation sur les pommes de terre et les fleurettes de brocoli.
- Parsemer le plat de comté râpé et enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°C (th 6-7).
- À la sortie du four, donner un tour de moulin de poivre.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Fred D.
Excellent, j’ai mis un peu plus de chorizo, toute la famille a aimée
Danielle R.
Un peu long à faire … mais excellent !
Thierry B.
Super bon,je recommande 👍
Fabienne S.
Un régal!Et très facile à faire!
Fabienne S.
Ce plat est délicieux!Toute la famille s est régalée avec ce plat complet et goûteux
Valentine J.
je n’avais pas de brocolis, j’ai mis du chou kale à la place, c’était un régal.
Sophie R.
C’est bon, j’ai remplacé le chorizo par de la saucisse de Toulouse?