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Gratin de pommes de terre et brocoli au chorizo

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Gratin
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 grosses pommes de terre
  • 1 brocoli
  • 40 cl de crème fraîche
  • 80 g de parmesan râpé
  • 30 g de comté râpé
  • 100 g de chorizo
  • 1 gousse d'ail
  • Noix de muscade
  • Poivre du moulin
  • Gros sel

Instructions
 

  • Laver les pommes de terre et les plonger dans une casserole d'eau froide salée. Porter à ébullition et laisser cuire 10 à 15 minutes.
  • Tailler le brocoli en bouquets. Les rincer et les égoutter.
  • Plonger les fleurettes de brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et les faire cuire pendant 7 à 8 minutes. Elles doivent rester croquantes.
  • Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
  • Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 4 à 5 mm. Découper le chorizo en tranches fines. Hacher la gousse d'ail.
  • Dans un plat à gratin, alterner les rondelles de pommes de terre, les bouquets de brocoli et les tranches de chorizo.
  • Dans une casserole, faire bouillir la crème fraîche. À feu doux, ajouter le parmesan râpé. Presser la gousse d'ail. Saupoudrer de noix de muscade. Prolonger la cuisson de 3 à 4 minutes et verser la préparation sur les pommes de terre et les fleurettes de brocoli.
  • Parsemer le plat de comté râpé et enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°C (th 6-7).
  • À la sortie du four, donner un tour de moulin de poivre.
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