Tarte aux oignons rouges
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1,2 kg d' oignons rouges
- 100 g de feta
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 25 g de beurre
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de sucre roux
- Quelques brins de thym
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles épaisses (1,5 cm environ). Versez-les dans un plat qui va au four puis ajoutez l’huile d’olive, le beurre, le vinaigre balsamique, le sucre et le thym. Mélangez pour bien enrober les oignons. Faites cuire 25 minutes au four.
- Mettez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Versez les oignons sur la pâte et remettez au four pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit d’une belle couleur dorée. Sortez du four, parsemez de feta émiettée et servez.
Notes
Pour couper des kilos d’oignons sans pleurer, utilisez une mandoline qui est plus aiguisée qu’un couteau et ne déchire donc pas l’oignon. Les rondelles sont plus régulières et surtout, ça va plus vite.
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