Red tonic fraises betterave

Boissons, Boisson
Cocktail betterave fraise

Crédit photo: © UE/Julie Mechali/Interfel

Recette: Annelyse Chardon

Préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée & salée

La recette en vidéo

Les étapes de la recette

  1. Laver et équeuter les fraises, coupez-les en deux. Couper les betteraves en dés et prélever le zeste du citron à l’aide d’un économe.

  2. Dans une casserole, verser le sucre en poudre, le vinaigre, les betteraves coupées en dés, les fraises coupées en 2, les rondelles de gingembre, les baies de genièvre et les graines de coriandre. Ajouter le zeste du citron puis portez le mélange à ébullition. Baisser le feu et laisser frémir 5 min. Laisser complètement refroidir avant de filtrer et de stocker dans une bouteille au réfrigérateur.

  3. Au moment de servir, versez 1 dose de Shrub dans un verre, ajouter 1 fraise et 1 feuille de basilic, écraser avec un pilon puis ajouter de la glace et 4 doses de tonic. Servir.

Ingrédients pour

6

Ingrédients

 Pour le shrub
  • 200 g de sucre en poudre
  • 250 ml de vinaigre de cidre
  • 150 g betteraves
  • 150 g fraises
  • 4 rondelles de gingembre
  • 1 c.à.s de baies de genièvre écrasées
  • 1 c.à.s de graines de coriandre
  • 1 citron 
Pour servir

Malin !

idéalement utilisez des betteraves crues, mais ça fonctionne aussi avec des betteraves déjà cuites sous-vide. Le Shrub se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

 

*Recette réalisée dans le cadre du Programme européen Life is better avec les fruits et légumes frais.

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

En savoir plus sur les produits

Tous les produits de cette recette

Herbes aromatiques fraîches
Herbes aromatiques fraîches
betterave
Betterave
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert

La newsletter Les fruits et légumes frais, c’est

Toute l’actualité des fruits et légumes dans votre poche

Des recettes et astuces cuisine, la liste des fruits et légumes de saison, des conseils pratiques…