De saison
Étapes
-
Faire cuire le quinoa dans de l’eau chaude durant 10 à 12minutes, puis l’égoutter et le laisser refroidir.
-
Peler et découper en fines tranches la betterave, la courgette et les carottes à l’aide d’une mandoline. Couper en deux les tomates cerises.
-
Quand le quinoa est refroidi, en déposer au fond de 2 bols (ou assiettes creuses) puis déposer chaque ingrédient en lignes par dessus afin de recréer les couleurs de l’arc en ciel.
-
Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus d’un citron jaune avec le tahin. Ajouter un peu d’eau pour obtenir une texture légèrement plus liquide.
-
Verser la vinaigrette au moment de servir puis parsemer enfin de paprika fumé et de pignons de pin toastés.
- 175 g de quinoa
- 1 Chioggia
- 1 rouge
- Des pousses de mâche
- 1 jaune
- 2
- 2 poignées cerises
- 1 jus de
- 2 c. à soupe tahin
- Un peu de paprika fumé
- Quelques pignons de pin toastés
Rainbowl acidulé
Equipment
- Casserole
- Bol
Ingrédients
Instructions
- Faire cuire le quinoa dans de l’eau chaude durant 10 à 12minutes, puis l’égoutter et le laisser refroidir.
- Peler et découper en fines tranches la betterave, la courgette et les carottes à l’aide d’une mandoline. Couper en deux les tomates cerises.
- Quand le quinoa est refroidi, en déposer au fond de 2 bols (ou assiettes creuses) puis déposer chaque ingrédient en lignes par dessus afin de recréer les couleurs de l’arc en ciel.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus d’un citron jaune avec le tahin. Ajouter un peu d’eau pour obtenir une texture légèrement plus liquide.
- Verser la vinaigrette au moment de servir puis parsemer enfin de paprika fumé et de pignons de pin toastés.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Gabriella F.
Excellent ! Je réalise la recette avec une sauce cacahuète !