Rainbowl acidulé
Recette de bowl acidulé
Equipment
- Casserole
- Bol
Ingrédients
Instructions
- Faire cuire le quinoa dans de l’eau chaude durant 10 à 12minutes, puis l’égoutter et le laisser refroidir.
- Peler et découper en fines tranches la betterave, la courgette et les carottes à l’aide d’une mandoline. Couper en deux les tomates cerises.
- Quand le quinoa est refroidi, en déposer au fond de 2 bols (ou assiettes creuses) puis déposer chaque ingrédient en lignes par dessus afin de recréer les couleurs de l’arc en ciel.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus d’un citron jaune avec le tahin. Ajouter un peu d’eau pour obtenir une texture légèrement plus liquide.
- Verser la vinaigrette au moment de servir puis parsemer enfin de paprika fumé et de pignons de pin toastés.
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