Gaspacho pomme carottes
Crédit photo: © Agence CRU/Interfel
Recette: Agence CRU - Interfel
Les étapes de la recette
-
Laver et éplucher la branche de céleri, les carottes et les pommes. Les couper grossièrement.
-
Dans une centrifugeuse, verser les carottes, le céleri-branche, les pommes, le jus du citron et le gingembre.
-
Bien mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène et ajouter l’huile d’olive. Ajouter un peu d’eau si le gaspacho est trop épais et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
-
Verser dans des verres ou des bols et parsemer de tiges de cerfeuil frais, de cébette émincée et de ricotta émiettée.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 3
- 5
- 1
- 1 cébette
- 1 branche céleri-branche
- 2 c. à s. huile d’olive
- Cerfeuil
- Ricotta
Les gestes simples pour la recette
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