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Tartine avocat et pomme verte

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian

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Saison""

Saison
Printemps, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
Temps Préparation

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Ouvre l'avocat en deux et retire le noyau.
  2. Retire la chair de l'avocat à l'aide d'une cuillère.
  3. Dans un bol, écrase la chair de l'avocat à la fourchette et citronne-la.
  4. Pèle la pomme puis râpe sa chair à l'aide d'une râpe manuelle (essaie d'aller le plus loin possible vers le cœur de la pomme sans te râper les doigts !).
  5. Mélange l'avocat et la pomme râpée.
  6. Garnis les tranches de pain de mie grillées de cette préparation et décore d'une pluche de cerfeuil.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Evider une pomme

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer de l'avocat

Les plus pressés apprécieront ! L’avocat demande moins d’une minute de préparation. Pour consommer le fruit :

  • ouvrez-le en deux dans le sens de la longueur,
  • faites tourner les deux hémisphères obtenus dans le sens contraire pour les dégager du noyau,
  • piquez ce dernier avec la pointe d’un couteau pour l’extraire sans meurtrir la chair.

Le conseil du chef

« Chauffé quelques minutes en le roulant de vos mains, l’avocat verra sa peau se décoller bien plus facilement. »

Vous pouvez ensuite, au choix et selon la préparation choisie :

  • le garnir,
  • le tailler en fines lamelles ou en petits cubes,
  • le mixer.

Pensez juste à citronner la chair de l’avocat pour éviter qu’elle ne s’oxyde.

Le conseil du chef

« Pour changer du citron et éviter de donner une saveur acide à votre avocat, vous pouvez poêler sa chair très rapidement dans une poêle préalablement montée en température. »

Bien cuisiner ce produit

L\'autre ingrédient de cette recette

Les ingrédients

  • 1 bel avocat bien mûr
  • 1 pomme granny
  • ½ citron
  • 4 tranches de pain de mie grillées
  • 1 branche de cerfeuil (ou coriandre, selon le goût).

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À consommer sans modération

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