Tartelette aux figues, noix, raisin et frangipane maison
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Recette: Anne Guillot-Kipman - Interfel
Les étapes de la recette
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Préchauffer le four à 180 °C.
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Dans un saladier, déposer le beurre ramolli, les œufs et verser le sucre et la poudre d’amande. Bien mélanger au fouet ou à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène. En option parfumer de quelques gouttes l’extrait d’amande amère ou de rhum brun, selon le goût.
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Découper 6 disques dans la pâte sablée et les placer dans les moules à tartelette. Répartir la frangipane dans les moules.
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Laver et sécher les figues et les raisins. Egrener les raisins et couper les figues en quartiers ou en « fleur ».
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Disposer les fruits et les noix harmonieusement dans les moules à tartelette.
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Cuire au four 25 à 30 min à 180 °C.
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Servir tiède ou froid.
En option, agrémenter les tartelettes d’une quenelle de glace à la vanille ou de nougat glacé ou encore d’un nuage de chantilly.
Pour une grande tarte familiale compter 10 min de plus de cuisson.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 6 fraîches
- 20 cerneaux de
- 200 g de (muscat ou chasselas)
- 80 g de beurre mou (en pommade)
- 80 g de sucre
- 80 g de poudre d’
- 2 œufs
- 1 pâte sablée
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