Cheesecake aux fromages frais, figues et noix
Crédit photo: © Alexandre Rety/Interfel
Recette: Cœurs d’Artichauts
Les étapes de la recette
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Préchauffez le four à160°C.
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Mixez les biscuits apéritifs puis mélangez-les avec le beurre ramolli. Recouvrez la base d’un moule à charnières de ce mélange en appuyant bien à l’aide de la base d’un verre et placez le tout au frais.
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Déposez les fromages dans un grand saladier et détendez-les en les fouettant quelques secondes. Ajoutez les œufs un à un en continuant de fouetter puis poivrez. Versez cette préparation sur la base qui attend au frais puis enfournez pour 1 heure de cuisson.
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Laissez le cheesecake refroidir dans le four éteint, puis placez-le au frais pendant une nuit.
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Au moment de servir, rincez les figues et découpez-les en quartiers. Disposez-les sur le dessus du cheesecake avec quelques cerneaux de noix et quelques brins de romarin.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 200 g biscuits apéritif
- 80 g beurre
- 500 g ricotta
- 500 g chèvre frais
- 125 g fromage frais (type Saint Morêt)
- 100 g parmesan frais râpé
- poivre
- 500 g
- 100 g de cerneaux
- quelques brins de romarin
Malin !
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