Cheesecake aux fromages frais, figues et noix

Dessert, Dessert
Cheesecake aux fromages frais, figues et noix

Crédit photo: © Alexandre Rety/Interfel

Recette: Cœurs d’Artichauts

Préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h
Mode de cuisson Sans cuisson
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Préchauffez le four à160°C.

  2. Mixez les biscuits apéritifs puis mélangez-les avec le beurre ramolli. Recouvrez la base d’un moule à charnières de ce mélange en appuyant bien à l’aide de la base d’un verre et placez le tout au frais.

  3. Déposez les fromages dans un grand saladier et détendez-les en les fouettant quelques secondes. Ajoutez les œufs un à un en continuant de fouetter puis poivrez. Versez cette préparation sur la base qui attend au frais puis enfournez pour 1 heure de cuisson.

  4. Laissez le cheesecake refroidir dans le four éteint, puis placez-le au frais pendant une nuit.

  5. Au moment de servir, rincez les figues et découpez-les en quartiers. Disposez-les sur le dessus du cheesecake avec quelques cerneaux de noix et quelques brins de romarin.

Ingrédients pour

Ingrédients

  • 200 g biscuits apéritif
  • 80 g beurre
  • 500 g ricotta
  • 500 g chèvre frais
  • 125 g fromage frais (type Saint Morêt)
  • 100 g parmesan frais râpé   
  •  poivre
  • 500 g figues
  • 100 g de cerneaux noix      
  • quelques brins de romarin

Malin !

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