Petites galettes de restes de lentilles corail et carottes, crème au curry, coriandre
Les étapes de la recette
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Lavez et épluchez les carottes et les échalotes puis râpez-les.
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Placez-les dans un saladier, ajoutez les flocons d’avoine et les lentilles cuites puis mélangez le tout.
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Ajoutez les épices, salez et poivrez.
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Formez une dizaine de petites boules avec cette préparation et aplatissez-les avec la paume de la main pour former les petites galettes.
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Faites chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
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Mélangez le yaourt, le jus de citron, le cumin et l’ail haché dans un petit bol, et assaisonnez à convenance.
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Servez les galettes encore tièdes en parsemant de quelques feuilles de coriandre fraîche et déposez la crème àcôté afin de pouvoir les tremper dedans.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 70 g de flocons d’avoine
- 2
- 2
- 600 g de restes de lentilles corail déjà̀ cuites (ou 200 g de lentilles à cuire)
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à c. de paprika
- 1 c. à c. de curry
- Sel et poivre
- 150 g de yaourt grec
- 1 filet de jus de citron
- 1⁄2 gousse pressée
- 1 c. à c. de cumin
- Sel & poivre
Malin !
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