Tartine de potiron panée et mimolette fondante
Étapes
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Tailler le potiron en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Les précuire dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive pendant 5 min sur chaque face.
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Battre l'œuf avec le lait dans une assiette creuse et verser la chapelure dans une autre.
-
Passer successivement les tranches de potiron dans le mélange œuf-lait puis dans la chapelure.
-
Les faire dorer sur les deux faces à la poêle dans un fond d'huile d'olive. Saler.
-
Poser les tartines de potiron sur une plaque allant au four puis déposer dessus des tranches de mimolette. Passer les tartines 3 min sous le gril du four.
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Servir bien chaud accompagné de carottes râpées (pour la couleur) ou d'une salade verte bien croquante.
L’astuce
Option de préparation : cette tartine de potiron peut être une base pour un dessert. Dans ce cas, sucrer le mélange œuf-lait. Poser sur la tartine bien dorée une poêlée de fruits d'automne (pomme, poire, prune…). Relever les fruits poêlés de zestes de citron ou d'une pointe d'alcool de fruits.
- 500 g
- 150 g de mimolette
- 1 œuf
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 4 c. à soupe de chapelure
- 20 cl lait
- Sel
Tartine de potiron panée et mimolette fondante
Ingrédients
- 500 g de potiron
- 150 g de mimolette
- 1 œuf
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 4 c. à soupe de chapelure
- 20 cl lait
- Sel
Instructions
- Tailler le potiron en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Les précuire dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive pendant 5 min sur chaque face.
- Battre l'œuf avec le lait dans une assiette creuse et verser la chapelure dans une autre.
- Passer successivement les tranches de potiron dans le mélange œuf-lait puis dans la chapelure.
- Les faire dorer sur les deux faces à la poêle dans un fond d'huile d'olive. Saler.
- Poser les tartines de potiron sur une plaque allant au four puis déposer dessus des tranches de mimolette. Passer les tartines 3 min sous le gril du four.
- Servir bien chaud accompagné de carottes râpées (pour la couleur) ou d'une salade verte bien croquante.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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