Petites galettes de restes de lentilles corail et carottes, crème au curry
De saison
Étapes
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Lavez et épluchez les carottes et les échalotes puis râpez-les. Placez-les dans un saladier, ajoutez les flocons d’avoine et les lentilles cuites puis mélangez le tout. Ajoutez les épices, salez et poivrez.
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Formez une dizaine de petites boules avec cette préparation et aplatissez-les avec la paume de la main pour former les petites galettes.
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Faites chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
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Mélangez le yaourt, le jus du citron, le cumin et l’ail haché dans un petit bol, et assaisonnez à convenance.
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Servez les galettes encore tièdes avec la crème à côté.
Cuisinez malin toute la semaine !
Cette recette fait partie de nos menus Jamais Trop Econome.
Ajoute-la dès maintenant à ton menu de la semaine et retrouve ta liste de courses complète.
- 70 g de flocons d’avoine
- 2
- 2
- 200 g de lentilles corail à cuire
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de curry
- Sel
- Poivre
- 150 g de yaourt grec
- 1
- 1⁄2 gousse
- 1 c. à café de cumin
- Sel
- Poivre
Petites galettes de restes de lentilles corail et carottes, crème au curry
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
Ingrédients pour les galettes
Instructions
- Lavez et épluchez les carottes et les échalotes puis râpez-les. Placez-les dans un saladier, ajoutez les flocons d’avoine et les lentilles cuites puis mélangez le tout. Ajoutez les épices, salez et poivrez.
- Formez une dizaine de petites boules avec cette préparation et aplatissez-les avec la paume de la main pour former les petites galettes.
- Faites chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
- Mélangez le yaourt, le jus du citron, le cumin et l’ail haché dans un petit bol, et assaisonnez à convenance.
- Servez les galettes encore tièdes avec la crème à côté.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Emma D.
Super bon! J’avais fait trop cuire des lentilles et cette recette les a sauvé. J’ai rajouté de la sauce soja dans la pâte et j’ai fait frire, c’était délicieux