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Charlotte minute aux poires et mascarpone

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : © Philippe DUFOUR/Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
Cru

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Coupe les poires en quartiers, retire les pépins puis pèle les quartiers de poire pour les tailler en mini cubes.
  2. Dépose les cubes de poire dans un bol et citronne-les (pour éviter que les fruits brunissent). Ajoute le mascarpone, le sucre et les petits suisses puis mélange bien.
  3. Casse les biscuits en deux parties égales.
  4. Dans une assiette creuse, verse le jus de poire et l'eau puis trempe un à un les demi biscuits pour en garnir le pourtour des verrines.
  5. Dépose au centre de chaque verrine la préparation aux poires.
  6. Place les charlottes au frais. Tu peux ensuite les déguster démoulées ou non.
  7. C'est prêt !

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Peler et évider une poire

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Peler les poires

Pour consommer une poire, rincez-la sous l’eau froide du robinet. Mangez-la nature pour, selon la variété, apprécier son croquant ou se délecter de son fondant.

Si vous désirez la peler avant de la consommer ou la mélanger à diverses préparations, voici la marche à suivre :

  • munissez-vous d’un couteau économe et retirez le trognon de la poire en y plantant la pointe ;
  • coupez le pédoncule et fendez la poire en deux avec un couteau d’office ;
  • évidez la poire de ses pépins en utilisant l’économe ou une cuillère parisienne ;
  • épluchez ensuite les moitiés de poire à l’aide de l’économe en suivant les formes rondes.

Pour éviter qu’elles ne noircissent une fois pelées, arrosez-les de jus de citron

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 2 poires
  • ½ citron
  • 15 cl de jus de poire
  • 5 cl d'eau
  • 20 boudoirs
  • 100 g de mascarpone
  • 2 petits suisses
  • 1 c à c de sucre semoule
  • 4 verrines

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