Un panier de fruits et légumes frais, une semaine de recettes - semaine 31

Toutes les semaines, le lundi, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus, basés sur un panier de fruits et légumes frais d'environ 35 euros, pour une famille de 4 personnes. Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération.

Les fruits et légumes de la semaine

  • Fruits : citron, abricots, pastèque, prunes, melon, fraises, nectarines
  • Légumes : tomates, laitue, oignons rouges, oignons, aubergines, concombres, courgettes, tomates cerise

 

 

Lundi

Midi

Verrines courgettes aux herbes fraîches, lasagnes façon Parmigiana, compote de pêche

Pour vos courses : 1 citron, 2 courgettes, 2 aubergines

Pensez aussi à : menthe, coriandre, cerfeuil, petit suisse, ciboulette, parmesan, viandre hachée, tomates pelées, pâtes à lasagne, huile d'olive, biscuits salés, compote de pêche, sel, poivre

Soir

Abricots farcis thon et fromage frais,Chakchouka à la tomate et blé, yaourt nature

Pour vos courses : 4 abricots, 3 tomates

Pensez aussi à : fromage frais, estragon, oeufs, ail, origan, yaourt, blé, thon, piment d'espelette

Mardi

Midi

Brochettes de melon et crevettes au curry et lait de coco, salade verte au maïs, comté

Pour vos courses : 1 melon, 1/2 salade verte

Pensez aussi à : crevettes, comté, beurre, gingembre, maïs, ail, pâte de curry rouge, lait de coco, piment, citronnelle

Soir

Salade de pois chiche et tomate, poivrons marinés riz noir, fromage blanc aux pépites de chocolat

Pour vos courses : 3 poivrons, 1 tomate

Pensez aussi à : Fromage blanc, ail, pois chiche, riz noir, chocolat, sel, poivre

Mercredi

Midi

Concombre à la crème, sole meunière quinoa, Trifle de prunes à l’amaretto

Pour vos courses : 500g de prunes, 1 concombre


Pensez aussi à : Sole, beurre, Œufs, lait, crème fraîche, quinoa, amarettis, maïzena, sucre, vanille, farine, huile d’olive

Soir

Gaspacho tomates basilic, omelettes pommes de terres, courgette aux herbes fraîches, tomme grise

Pour vos courses : 4 Tomates (500g), 1 courgette, 1 oignon

Pensez aussi à : Basilic, œufs, pommes de terre, tomme grise, herbes fraîches, huile d’olive, sel, poivre

Jeudi

Midi

Salade Jar : Salade de pâtes, tomates confites, sauce au yaourt et à la menthe, toast de tzatziki, granité de nectarines

Pour vos courses : 4 Nectarines (500g), ½ salade, ½ concombre

Pensez aussi à : pâtes fraîches, menthe, yaourt, tomates confites, ail, pois chiche,  huile de sésame, vinaigre balsamique, sucre

Soir

Salade verte, Crostinis d’aubergine, chorizo grillé, crêpe à la confiture

Pour vos courses : ½ salade, 1 aubergine, 100g tomates cerise

Pensez aussi à : chorizo, mozzarella, thym, basilic, lait, œuf, pain, câpres, huile d’olive, vinaigre, sucre, farine, confiture.

Vendredi

Midi

Cabillaud à l’armoricaine, tomates oignons, tapioca au lait, Tartare fraises/pastèque à la menthe

Pour vos courses : 250g Fraises, 1/3 de pastèque, 2 tomates, 1 oignon


Pensez aussi à : cabillaud, beurre, lait, ail, menthe, vin blanc, concentré de tomates, huile, piment de cayenne, biscuits roses, sucre vanillé, tapioca

Soir

Salade verte aux noix, cake aux courgettes et chèvre, abricots et spéculoos

Pour vos courses : 4 abricots, 2 courgettes, ½ salade verte

Pensez aussi à :chèvre, noix, gruyère râpé, lait, beurre, thym, Œufs, tomates confites, farine, levure, huile d’olive, vinaigre, speculoos

Samedi

Midi

Salade de pois cassé et tomates cerises à l’indienne, Magret de canard aux prunes, petits suisses

Pour vos courses : 500g prunes, 1 oignon rouge, 200g Tomates cerises

Pensez aussi à : magret de canard, thym, petits suisses, sucre, vinaigre, bouillon de légumes, pois casssés, curry, curcuma, cumin, huile d’olive

Soir

Soirée apéritif dînatoire : Mini club sandwich concombre ciboulette, croque monsieur jambon/fromage, bouchées de Pastèque

Pour vos courses : 1/3 pastèque,½ Concombre

Pensez aussi à : Fromage frais, emmental, ciboulette, jambon blanc, beurre, pain de mie

Dimanche

Midi

Melon, Brochettes PDT poivrons bacon Boulgour, fondant au chocolat

Pour vos courses : 1 Melon, 1 poivron rouge, 1 poivron vert

Pensez aussi à : pommes de terre, bacon, beurre, œufs, boulgour, sauge, huile d’olive, gros sel, farine, sucre, chocolat

Soir

Risotto au pesto en coque de tomate, Petits suisses, pastèque à la menthe

Pour vos courses : 1/3 pastèque, 4 tomates

Pensez aussi à : basilic, menthe, petits suisses, beurre, riz arborio, pignons de pin, huile d’olive, bouillon de légumes, sel, poivre




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