


Tartes fines aux poires et au thym |
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Pour consommer une poire, rincez-la sous l’eau froide du robinet. Mangez-la nature pour, selon la variété, apprécier son croquant ou se délecter de son fondant.
Si vous désirez la peler avant de la consommer ou la mélanger à diverses préparations, voici la marche à suivre :
Pour éviter qu’elles ne noircissent une fois pelées, arrosez-les de jus de citron
Pour « customiser » cette tartelette à votre goût : remplacer le thym par du romarin ou par des zestes d’agrumes, et pourquoi pas du gingembre frais râpé ou une épice (cardamome, cannelle, poivre du Sichuan, etc.).
Pour réaliser une version familiale de cette tarte fine aux poires, procéder comme dans la recette ci-dessus mais garder la pâte entière et prolonger la cuisson de 15 à 20 min.