Feuilleté de poires praliné
Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel
Recette: Anne Guillot-Kipman - Interfel
Les étapes de la recette
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Préchauffer le four à 200°C.
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Couper la pâte feuilletée en 4 parts égales et leur donner une forme de poire.
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Peler les poires, les ouvrir en deux (conserver la queue si possible). Oter le cœur.
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Parsemer le fond de chaque feuilleté d’une cuillerée à café de pralin.
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Déposer chaque demi-poire sur un fond de pâte.
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Au pinceau, badigeonner la pâte apparente autour du fruit de jaune d’œuf. Cuire au four 20 min.
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En finition, enduire au pinceau les poires de gelée de coing pour les faire briller et les sucrer subtilement.
En option : poudrer chaque feuilleté d’un voile de sucre glace avant de servir.
Ingrédients pour
Ingrédients
- 2 bien mûres
- 1 jaune d’œuf
- 4 c à c de pralin
- 1 c à s de gelée de coing (ou confiture d’abricot)
- 1 pâte feuilletée
- sucre glace
Malin !
Conseil : pour une version express, tailler simplement des triangles de pâte.
Astuce : découper la pâte aux ciseaux, directement sur son papier sulfurisé.
Les gestes simples pour la recette
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