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Feuilleté de poires praliné

Pâtisserie, Dessert

Crédit photo: © Philippe DUFOUR/Interfel

Recette: Anne Guillot-Kipman - Interfel

Préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Sucrée

Les étapes de la recette

  1. Préchauffer le four à 200°C.

  2. Couper la pâte feuilletée en 4 parts égales et leur donner une forme de poire.

  3. Peler les poires, les ouvrir en deux (conserver la queue si possible). Oter le cœur.

  4. Parsemer le fond de chaque feuilleté d’une cuillerée à café de pralin.

  5. Déposer chaque demi-poire sur un fond de pâte.

  6. Au pinceau, badigeonner la pâte apparente autour du fruit de jaune d’œuf. Cuire au four 20 min.

  7. En finition, enduire au pinceau les poires de gelée de coing pour les faire briller et les sucrer subtilement.

    En option : poudrer chaque feuilleté d’un voile de sucre glace avant de servir.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 2 poires bien mûres
  • 1 jaune d’œuf
  • 4 c à c de pralin
  • 1 c à s de gelée de coing (ou confiture d’abricot)
  • 1 pâte feuilletée
En option :
  • sucre glace

Malin !

Conseil : pour une version express, tailler simplement des triangles de pâte.
Astuce : découper la pâte aux ciseaux, directement sur son papier sulfurisé.

Les gestes simples pour la recette

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