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Crédit photo: © Shutterstock

Panna cotta mangue-passion

Dessert
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveur
Sucrée
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Étapes

  1. Râper le zeste de citron (à la râpe ou au zesteur).

  2. Eplucher la mangue, la couper en morceaux et mixer la chair avec un filet de jus de citron (on doit obtenir au moins 25 cl).

  3. Dans une casserole faire chauffer à feu doux la crème avec le zeste de citron.

  4. Incorporer la poudre à flan avec un fouet.

  5. Mélanger jusqu'aux premiers signes d'ébullition.

  6. Retirer la casserole du feu.

  7. Ajouter la mangue mixée.

  8. Verser dans les coupelles.

  9. Laisser refroidir à température ambiante.

  10. Couvrir d'un film alimentaire et mettez réfrigérateur au moins 1 h.

  11. Ouvrir les fruits de la passion en deux pour en extraire la chair à la cuillère et en napper les panna cotta.

Ingrédients
4 personnes
  • 30 cl de crème liquide
  • 1 belle mangue mûre à point
  • 1 c à s de jus de citron
  • 1,5 c à s de poudre à flan vanille (20 g) (remplace le sucre et la gélatine)
  • 2 fruits de la passion (facultatifs)

Panna cotta mangue-passion

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Portions 4

Ingrédients
  

  • 30 cl de crème liquide
  • 1 belle mangue mûre à point
  • 1 c à s de jus de citron
  • 1,5 c à s de poudre à flan vanille (20 g) (remplace le sucre et la gélatine)
  • 2 fruits de la passion (facultatifs)

Instructions
 

  • Râper le zeste de citron (à la râpe ou au zesteur).
  • Eplucher la mangue, la couper en morceaux et mixer la chair avec un filet de jus de citron (on doit obtenir au moins 25 cl).
  • Dans une casserole faire chauffer à feu doux la crème avec le zeste de citron.
  • Incorporer la poudre à flan avec un fouet.
  • Mélanger jusqu'aux premiers signes d'ébullition.
  • Retirer la casserole du feu.
  • Ajouter la mangue mixée.
  • Verser dans les coupelles.
  • Laisser refroidir à température ambiante.
  • Couvrir d'un film alimentaire et mettez réfrigérateur au moins 1 h.
  • Ouvrir les fruits de la passion en deux pour en extraire la chair à la cuillère et en napper les panna cotta.
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Les gestes simples de la recette

Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.

Prélever le jus de citron
Prélever le jus de citron
Découper une mangue
Zester un citron au zesteur
Eplucher une mangue
Tailler une mangue en dés
Réaliser un carpaccio de mangue
Tailler une mangue en julienne
Réaliser une découpe de mangue en hérisson

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