Gratin butternut dauphinois
Étapes
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Préchauffer le four à 180°C. Émincer l’oignon et hacher finement l’ail. Dans une poêle sur feu moyen, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive, le vinaigre et le sucre, environ 10 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Réserver.
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Éplucher le butternut puis le couper en deux dans le sens de la longueur. Trancher des rondelles régulières d’environ un demi centimètre d’épaisseur.
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Dans un grand plat à gratin, disposer une couche de rondelles de butternut, saler, poivrer et saupoudrer un peu de muscade. Recouvrir de crème, puis répéter l’opération jusqu’à remplir le plat au 2/3. Ajouter une fine couche de mélange oignon/ail.
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Enfourner 1h. Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson du butternut qui doit être juste fondant.
- 1
- 1
- 2 gousse
- 1 c. à soupe sucre
- 1 c. à soupe vinaigre
- 50 cl de crème fraîche
- Muscade
- Sel
- Poivre
Gratin butternut dauphinois
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail
- 1 c. à soupe sucre
- 1 c. à soupe vinaigre
- 50 cl de crème fraîche
- Muscade
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Émincer l’oignon et hacher finement l’ail. Dans une poêle sur feu moyen, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive, le vinaigre et le sucre, environ 10 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes. Réserver.
- Éplucher le butternut puis le couper en deux dans le sens de la longueur. Trancher des rondelles régulières d’environ un demi centimètre d’épaisseur.
- Dans un grand plat à gratin, disposer une couche de rondelles de butternut, saler, poivrer et saupoudrer un peu de muscade. Recouvrir de crème, puis répéter l’opération jusqu’à remplir le plat au 2/3. Ajouter une fine couche de mélange oignon/ail.
- Enfourner 1h. Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson du butternut qui doit être juste fondant.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Pascale N.
C’est un régal, pour ma part, j’ ai superposé toutes les trois couches. Butternut crème fraîche purée d’oignons et ainsi de suite
Elisa P.
Excellente recette ! Super simple à réaliser.
Tips pour couper la butternut : le faire rouler sur le couteau.
Gabriella F.
Excellente recette !
philippine B.
Délicieux, rapide, économique!
je doublerais la dose d’oignons/ail pour la prochaine fois pour encore plus de gout!
Yann P.
C’est super bon et pas cher et c’est le moment