Petits pois œuf poché
Crédit photo: ©Agence Cru/Interfel
Recette: Agence CRU - Interfel
Les étapes de la recette
Pour la cuisson des œufs
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Dans une casserole, mettre à bouillir de l’eau pour que les œufs soient immergés.
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Casser un œuf dans une tasse puis le verser dans l’eau frémissante.
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Laisser cuire 3 minutes pour un jaune très coulant et 4 minutes pour un jaune qui se tient. Sortir l'oeuf puis le déposer sur une assiette recouverte depapier absorbant.
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Recommencer l’opération pour chaque œuf.
Pour la cuisson des petits pois
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Peler et émincer l’oignon.
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Dans une casserole, mettre 20 g de beurre à fondre et y faire revenir l’oignon.
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Passer ensuite à feu très doux et ajouter les petits pois. Saler et poivrer, ajouter un fond d’eau, mélanger et couvrir.
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Laisser cuire 15 minutes environ.
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Dresser les assiettes avec les petits pois. Déposer un œuf poché sur chaque assiette. Déguster !
Ingrédients pour
Ingrédients
- 4 4 œufs
- 1
- 200 g de beurre
- 150 g
- sel et poivre
Les gestes simples pour la recette
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