Sucrines braisées à la cacahuète
De saison
Étapes
-
Dans un bol, fouettez le beurre de cacahuète avec la moitié de la sauce soja, le jus du demi-citron et la sauce sriracha. Ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe d’eau pour avoir une texture bien crémeuse.
-
Lavez et coupez les sucrines en deux ou en quatre selon leur taille. Épluchez et coupez très finement le gingembre, épluchez et coupez les gousses d’ail et l’oignon rouge en rondelles.
-
Faites chauffer une grande poêle avec la moitié de l’huile et ajoutez le gingembre, l’ail et l’oignon. Laissez cuire 3 min en mélangeant, versez dans une assiette. Remettez le reste d’huile dans la poêle, disposez les sucrines faces coupées vers la poêle et laissez colorer 3 min à feu moyen-vif. Retournez les sucrines, baissez le feu, versez le reste de sauce soja, remettez le mélange ail-oignon-gingembre et couvrez. Laissez cuire encore 5 min.
-
Étalez les 2/3 de la sauce dans un plat, versez les sucrines par-dessus, parsemez de cacahuètes et servez avec le reste de sauce à côté.
L’astuce
Servez par exemple avec du riz et des filets de poulet sautés.
Si vous n'avez pas de sauce sriracha, vous pouvez la remplacer par une demi c. à . c. de tabasco ou de harissa, ou encore une pointe de piment de Cayenne.
- 3
- 1 gousse
- 1
- 1/2
- 20 g de cacahuètes
- 2 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe huile de tournesol
- 1 c. à café de sauce sriracha
- 3 cm de gingembre
- 1 piment rouge (facultatif)
Sucrines braisées à la cacahuète
Ingrédients
- 3 sucrines
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon rouge
- 1/2 citron
- 20 g de cacahuètes
- 2 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe huile de tournesol
- 1 c. à café de sauce sriracha
- 3 cm de gingembre
- 1 piment rouge (facultatif)
Instructions
- Dans un bol, fouettez le beurre de cacahuète avec la moitié de la sauce soja, le jus du demi-citron et la sauce sriracha. Ajoutez 1 à 2 cuillerées à soupe d’eau pour avoir une texture bien crémeuse.
- Lavez et coupez les sucrines en deux ou en quatre selon leur taille. Épluchez et coupez très finement le gingembre, épluchez et coupez les gousses d’ail et l’oignon rouge en rondelles.
- Faites chauffer une grande poêle avec la moitié de l’huile et ajoutez le gingembre, l’ail et l’oignon. Laissez cuire 3 min en mélangeant, versez dans une assiette. Remettez le reste d’huile dans la poêle, disposez les sucrines faces coupées vers la poêle et laissez colorer 3 min à feu moyen-vif. Retournez les sucrines, baissez le feu, versez le reste de sauce soja, remettez le mélange ail-oignon-gingembre et couvrez. Laissez cuire encore 5 min.
- Étalez les 2/3 de la sauce dans un plat, versez les sucrines par-dessus, parsemez de cacahuètes et servez avec le reste de sauce à côté.
Notes
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
Découvre des recettes similaires
-
15 minFacile -
20 minFacileNotre sélectionCette recette a été sélectionné pour ton menu de la semaine "Jamais trop économe". -
10 minFacile -
20 minFacile -
10 minFacileNotre sélectionCette recette a été sélectionné pour ton menu de la semaine "Jamais trop économe". -
15 minFacile -
20 minFacile -
15 minFacileNotre sélectionCette recette a été sélectionné pour ton menu de la semaine "Jamais trop économe". -
15 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile
Découvre d'autres recettes de saison
-
10 minFacile -
40 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile -
20 minFacile -
15 minFacile
Sucrines braisées à la cacahuète