Aloo gobi au chou-fleur et petits pois
De saison
Étapes
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Dans un grand faitout, faire chauffer l’oignon haché avec un filet d’huile d’olive.
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Ajouter 2 gousses d’ail hachées.
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Laver les tomates et les couper en dés. Ajouter dans le faitout avec 1/2 cuillère à café de curcuma, 1/2 de cumin, 1/2 de garam massala et un peu de gingembre râpé.
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Laver le chou-fleur puis le détailler en fleurettes.
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Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
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Ajouter le chou-fleur, les petits pois égouttés et les pommes de terre dans le faitout sur feu moyen, ajouter un peu d’eau, et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
-
Ajouter un peu de garam masala et quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
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- 1 gros
- 2
- 2
- 80 g de petits pois
- 1
- 2 gousse
- Cumin
- Curcuma
- Garam masala
- Gingembre frais
- Sel et poivre
Aloo gobi au chou-fleur et petits pois
Equipment
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 1 gros chou-fleur
- 2 pommes de terre
- 2 tomates
- 80 g de petits pois
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail
- Cumin
- Curcuma
- Garam masala
- Gingembre frais
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un grand faitout, faire chauffer l’oignon haché avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter 2 gousses d’ail hachées.
- Laver les tomates et les couper en dés. Ajouter dans le faitout avec 1/2 cuillère à café de curcuma, 1/2 de cumin, 1/2 de garam massala et un peu de gingembre râpé.
- Laver le chou-fleur puis le détailler en fleurettes.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
- Ajouter le chou-fleur, les petits pois égouttés et les pommes de terre dans le faitout sur feu moyen, ajouter un peu d’eau, et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter un peu de garam masala et quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Mireille S.
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