Endives braisées à l’orange, pomme et sauce au bleu bio

Plat principal, Accompagnement
En famille

Crédit photo: © Francis Guillard

Recette: Thibaut Spiwack

Préparation 15 min
Temps de cuisson 5 min
Difficulté Facile
Prix Bon marché

Les étapes de la recette

  1. Tailler les endives en deux, dans la longueur puis saler.

  2. Faire fondre le beurre avec l’huile dans une poêle et y déposer les endives.

  3. Une fois que les endives sont bien colorées, ajouter le jus de 4 oranges et laisser réduire jusqu’à évaporation totale.

  4. Tailler les pommes en fines lamelles et les endives Trévise en longueur. Découper l’orange en segment et les ajouter à la salade.

  5. Assaisonner avec la réduction de jus d’orange et ajouter du sel.

Ingrédients pour

2

Ingrédients

  • 6 endives
  • 2 endives rouges
  • 2 pommes
  • 50 g beurre
  • 20 g huile de tournesol
  • 4 oranges pour le jus
  • 1 orange en segment
  • Sel

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