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Brochette carotte et volaille au curry

Une recette petit chef

Recette : Interfel

Photo : ©Interfel

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Saison""

Saison
Printemps, Eté, Automne, Hiver

Difficulté

Difficulté
Facile

Temps de préparation

Temps de préparation
10 à 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson
20 à 30 minutes

Quantité

Quantité
4 personnes

La préparation

  1. Fais préchauffer le four à 180° (Th 6/7).
  2. Coupe les blancs de poulets en gros dés. Dans un saladier assaisonne-les de curry, d'une pincée de sel et d'huile d'olive.
  3. Dépose les dés de poulet dans un plat à gratin et laisse cuire 30 min au four.
  4. Epluche les carottes. Rince-les sous l'eau. Mets à chauffer une grande casserole d'eau salée (gros sel). Fais-les cuire entières environ 20 min.
  5. Laisse tiédir le poulet et les carottes. Egoutte les carottes puis coupe-les en grosse rondelles.
  6. Alterne sur des piques à brochette des dés de poulet au curry et des rondelles de carotte. Replace les brochettes au four 5 minutes pour les réchauffer.
  7. Savoure avec la sauce de ton choix : moutarde, ketchup, béarnaise, tartare…et un bol de riz parfumé.

Les gestes simples

Pour cette recette découvrez «les gestes simples» pour:

Réaliser des tagliatelles et des spaghettis de légumes

Mieux connaître l'ingrédient principale de cette recette

Préparer des carottes

  • Les carottes primeurs ne nécessitent pas d’épluchage. Les plus tendres peuvent être simplement passées sous l’eau et les autres brossées sous un filet d’eau.
  • Les autres carottes se pèlent simplement à l’économe ou au rasoir à légumes. Pensez ensuite à les citronner afin d’éviter qu’elles ne noircissent.
  • Elles peuvent être cuisinées entières ou coupées : en rondelles, en julienne (bâtonnets) ou en brunoise (bâtonnets détaillés en dés).

Bien cuisiner ce produit

Les ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 1 c à c de curry
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 c à c d'huile d'olive
  • 3 carottes
  • 1 pincée de gros sel

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