Crédit photo: ©Agence Cru/Interfel
Tomates farcies
De saison
Étapes
-
Couper le haut des tomates et les évider, en veillant à conserver la pulpe de côté.
-
Couper la carotte et hacher finement les échalotes.
-
Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, les carottes et les échalotes. Saler et poivrer.
-
Farcir les tomates avec la préparation précédente.
-
Dans un plat à gratin, placer le riz puis déposer les tomates farcies par-dessus.
-
Ajouter un peu d’huile d’olive et recouvrir d’1/2 litre d’eau mélangé à la pulpe de tomate.
-
Enfourner pour 45 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
Ingrédients
personnes
- 8
- 400 g de chair à saucisse
- 200 g de riz
- 2
- 1
- Huile d'olive
- Sel
Tomates farcies
Instructions
- Couper le haut des tomates et les évider, en veillant à conserver la pulpe de côté.
- Couper la carotte et hacher finement les échalotes.
- Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, les carottes et les échalotes. Saler et poivrer.
- Farcir les tomates avec la préparation précédente.
- Dans un plat à gratin, placer le riz puis déposer les tomates farcies par-dessus.
- Ajouter un peu d’huile d’olive et recouvrir d’1/2 litre d’eau mélangé à la pulpe de tomate.
- Enfourner pour 45 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
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Les gestes simples de la recette
Des étapes simples, des astuces utiles et des gestes malins pour cuisiner sans stress, même à quatre mains.
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Pascal H.
Très bon, par contre je n’ai pas compris comment gérer la BOUILLIE de riz et de chaire de tomate… un problème de proportion ? (1/2 litre + chaire vs 100g de riz)
De ce fait, j’ai séparé l’eau de cuisson, qui m’a donné un petit bouillon sympa à boire (mais éviter de mettre trop d’huile).
J’ai mis un peu plus de carottes que ce qui était indiqué, j’aurais dû suivre la video pratique pour émincer la carotte pour que ce soit plus fin dans la farce.
Merci pour cette recette simple et efficace !
Fred D.
Tres bon
J’ai mis de la farce en remplacement de la chaire et l incorporation de carottes et échalotes a la farce est très intéressante